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CONTROLES DE MATURITE SUR LE BERLIGOU : UNE TRAJECTOIRE IDEALE POUR UN GRAND MILLESIME (28.8.17)

Les premiers contrôles de maturité de la parcelle de Couëron ont débuté depuis environ quinze jours à raison d’un prélèvement par semaine. Le premier réalisé le 14 août montrait un potentiel qualitatif élevé avec un taux de sucres important lié à un niveau d’acidité fixe également conséquent
laissant ainsi entrevoir une marge de progression intéressante. Les précipitations du 16 août suivies d’un temps sec et plus récemment d’une mini période de canicule ont permis de faire prendre du volume aux grappes et d’accélérer leur maturation.
Les contrôles effectués ce jour montrent un potentiel en sucres intéressant et un niveau d’acidité encore un peu élevé. Les prévisions concernant la date de récolte sont à 15 jours environ si les conditions météorologiques ne se dégradent pas durablement. Notons enfin que la vigne conduite en bio présente un état sanitaire parfait. Seule ombre au tableau les quantités de raisins beaucoup trop faibles, conséquence des gelées fin avril.

14.8

Acidité totale : 10g/l
Sucres : 164 g/l
Degré potentiel : 9,8 °
Indice de maturité : 16,4

21.8

Acidité totale : 7g/l
Sucres : 173 g/l
Degré potentiel : 10,2°
Indice de maturité : 24,7

28.8

Acidité totale : 6g/l
Sucres : 190 g/l
Degré potentiel : 11,3°
Indice de maturité : 31,6

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