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LE GROLLEAU GRIS DU TERROIR DES FORGES (PORNICHET) CONDITIONNE EN BOUTEILLES (28/12/16)

Les vins de Grolleau gris issus des vendanges rescapées de la sévère gelée de printemps début mai à Pornichet ont été conditionnés en bouteilles aujourd’hui. Vinifiés en petits volumes ils présentent des caractéristiques olfactives délicates rappelant les agrumes (pamplemousse, citron). Un travail au froid a permis de stabiliser les sels d’acide tartrique contenant ainsi l’acidité sur des valeurs relativement basses proches de 4g/l.
L’examen (sensoriel) de passage ayant été réussi la semaine passée auprès de nos partenaires » Les Jardiniers de la Presqu’île », lors de l’opération de déraquage, un contact va être prochainement établi avec la mairie de Pornichet pour planifier une dégustation des produits de la récolte 2016, le rosé de Malbec et le Grolleau gris.

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