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LES VENDANGES DU COLOMBARD AU MUSEE DU VIGNOBLE

L’équipe de choc du Berligou s’est déplacée lundi matin pour récolter au Musée du Vignoble nantais situé au Pallet (44) quelques cépages disparus dont le Colombard. Ce cépage a été cultivé du XIX au XX ème siècle sur près de 400 ha en Loire inférieure et était principalement utilisé en assemblage avec le Muscadet -auquel il apportait son potentiel aromatique particulier-, avant la création des Appellations d’Origine. Rappelons que ce partenariat avec le Musée vise à agréger nos compétences respectives afin de mettre en valeur auprès d’un large public des informations originales et pertinentes au sujet des cépages implantés dans le conservatoire. Après la vinification des moûts opérée avec des techniques souvent variées, il est convenu de réaliser des assemblages entre ces cépages et de faire tester les vins après élevage plus ou moins long auprès de différents collèges de consommateurs. (Photo Serge Legrand)

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